Bolo de chocolate com creme de framboesa e natas

Esta receita foi adaptada do site "SPRINKLEBAKES" (http://www.sprinklebakes.com/search?q=bavarian+torte).
Simplesmente delicioso

Torta ultra-rápida

Olá!

Como costuma fazer muitas compotas e ainda tenho algumas do ano passado resolvi fazer uma torta para rechear com compota de morango.
Esta torta é super rápida de fazer, muito saborosa, dá para rechear com chocolate , doce de ovos, natas e compota, só compota, doce de leite , etc.....
Se quiserem a versão de chocolate é só substituir 50g de farinha por 50g de chocolate em pó.

Torta ultra-rápida

4 ovos L

100g de açúcar

100g de farinha com fermento

açúcar q.b. para polvilhar

recheio a gosto

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Untar um tabuleiro baixinho e cobrir o fundo com papel vegetal , também untado.

Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura muito fofa e esbranquiçada.

Adicionar pouco a pouco a farinha , envolvendo com cuidado.
Deitar no tabuleiro, alisar e levar 10 minutos ao forno.
Retirar do forno e virar para cima de um pano ou papel vegetal polvilhado com açúcar.
Tirar o papel de cima ,deixar arrefecer cerca de 5 minutos e rechear.
Com a ajuda do pano ou do papel , enrolar.
Bom apetite!

Quadrados deliciosos de amêndoa e cerejas (ou outra fruta a gosto)

Boa tarde,

Estes quadrados são deliciosos, pouco doces e uma excelente forma de usar frutas da época.

Quadrados deliciosos de amêndoa e cerejas (ou outra fruta a gosto)


ingredientes:

4 claras de ovos médios
100g de manteiga ou margarina derretida
1 colher de sopa de leite
125 g de amêndoa em pó (sem pele)
160 g de açúcar em pó
50g de farinha com fermento
essência de baunilha ou açúcar baunilhado
100g de fruta fresca ou congelada (escorrida) a gosto e cortada em pedaços


Pré aquecer o forno a 170ºC e forrar e untar um tabuleiro (cerca de 20cmx30cm).
Colocar as claras numa tigela e mexer um pouco com um garfo .Juntar a manteiga derretida, o leite, a baunilha as amêndoas , o açúcar, a farinha e bater com batedeira só até estar tudo bem misturado.
Verter para o tabuleiro.
Espalhar a fruta por cima e polvilhar com um pouco de açúcar.
Vai ao forno cerca de 30 minutos.
Aguardar 10 minutos antes de desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó.
Muito bom mesmo.

Os 90 anos do meu avô

Sim, apesar de ter 48 anos, ainda tenho avô e ele fez 90 anos na semana passada. Chegar á idade dele bem como ele está não é mau, só é pena ser tão teimoso e dar cabo da cabeça da minha mãe!
como não podia deixar de ser fiz um bolinho e como ele é muito guloso fiz tipo pão de ló com carradas de ovos moles e enfeitei com ganache de chocolate preto bem batida.

BOLO TIPO PÃO DE LÓ(Fiz o dobro e cozi em dois tabuleiros iguais para não ter que cortar o bolo ao meio para rechear)

4 ovos L

120g de açúcar

120g de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento para bolos

1 pacote de açúcar baunilhado (ou umas gotas de essência)

Ligar o forno a 180ºC.

Bater os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme muito fofo e esbranquiçado.

Incorporar a farinha e o fermento.

Deitar na forma pretendida, que deve estar untada e o fundo forrado com papel vegetal.

Cozer durante cerca de 20 minutos ou até o palito sair seco.

Deixar na forma cerca de 10 minutos após os quais desenformar para cima de uma rede para bolos e deixar arrefecer completamente.

Se gostar do bolo mais molhadinho pincelar ainda morno com uma calda de açúcar ( 100g de açúcar com 100g de água , ao lume até ferver durante 5 minutos).

OVOS MOLES

40g de açúcar e 40g de água por cada gema de ovo

 Para este bolo fiz com 8 gemas de ovos, 320g de açúcar e 320g de água.

Levar ao lume o açúcar e a água e deixar ferver até fazer ponto de pérola.

Desligar o lume e deixar a calda arrefecer pelo menos 10 minutos.

Numa tigela misturar bem as gemas com uma vara de arames e deitar sobre elas a pouco e pouco a calda, mexendo sempre.

Deitar a mistura no tacho e levar a lume brando, mexendo sempre com a vara até levantar fervura. Não deixar ferver por mais de 1 minuto.

Deitar na taça e deixar arrefecer completamente antes de rechear e cobrir o bolo.

GANACHE DE CHOCOLATE PARA DECORAR

1 tablete de 200g de chocolate preto (uso do Pingo doce ou do LIDL)

1 pacote de natas

Num tachinho aquecer as natas até ferver e verter sobre o chocolate partido aos pedaços. Deixar descansar uns minutos e mexer bem até obter um creme.

Com a batedeira bater o creme até este arrefecer e ficar muito fofo.

Colocar dentro de um saco de pasteleiro com um bico de estrela e decorar.

Com as claras que sobraram dos ovos moles pode fazer Suspiros, uma Pavlova etc.

Até breve

Bolo "Suspiro e Chocolate"!!!

Olá

Como mudei o nome ao meu blog e ontem pediram para fazer um bolo de chocolate e suspiros , pensei de imediato que se saísse bem ficaria a ser a" Especialidade" do meu blog.
Como me disseram que estava delicioso assim nasceu o "Bolo Suspiro e Chocolate"
É um bolo muito fofo feito com cacau e recheado e coberto com creme de merengue, pedaçinhos de chocolate amargo e bocadinhos de suspiros.

E por hoje é tudo. Estou a fazer um bolinho de aniversário para a minha mãe e uns cupcakes de morango.
assim que tiver tempo coloco aqui.
Bom fim de semana

O bolinho favorito do meu pai

O bolo favorito do meu pai é o tradicional bolo de bolacha, por isso eu resolvi fazer um para lhe oferecer no dia do pai.
Claro que ele adorou, o melhor bolo do mundo, etc,etc.
Então aqui fica a receita deste bolo e também de mais duas versões igualmente muito boas.


Bolo de bolacha tradicional

ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
2 chávenas de chá de café doce
1 pacote de manteiga de 250g (eu uso com sal)
500g de açúcar em pó (de compra ou feito na Bimby)
1 café expresso (ou mais se gostar de muito gosto a café)

Para fazer o creme bata bem a manteiga com uma batedeira e quando esta estiver esbranquiçada vá adicionando pouco a pouco o açúcar , intercalando  com o café. Bata muito bem até obter um creme muito fofo.

Molhar as bolachas no café quente e dispor num prato.
Entre cada camada de bolachas barrar um pouco de creme.
Termine com bolachas e depois barre e decore o bolo a gosto.

* este creme de manteiga pode ser feito de várias cores, adicionando umas gotas de corante comestível .

Bolo de bolacha de chocolate

ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
2 chávenas de chá de chocolate quente (chocolate em pó a gosto e água quente)
2 pacotes de natas
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor

Bata bem as natas com o açúcar até obter chantilly. Adicione o chocolate em pó e a gelatina dissolvida num pouco de água quente e continue a bater até estar tudo bem cremoso.
Molhe as bolachas no chocolate e barre cada camada com o chantilly de chocolate.
Cubra e decore a gosto. Leve ao frigorífico.

Bolo de bolacha com creme de leite condensado

ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
2 pacotes de natas
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
2 chávenas de chá de chocolate quente ou de café doce
1 lata de leite condensado cozido

Bata bem o leite condensado cozido com as natas e adicione a gelatina derretida num pouco de água quente, batendo até obter um creme fofo.
O bolo é feito da forma do costume , molhando as bolachas em café ou chocolate conforme o gosto.
Leve ao frigorífico.