Estes quadrados são deliciosos, pouco doces e uma excelente forma de usar frutas da época.
ingredientes:
4 claras de ovos médios
100g de manteiga ou margarina derretida
1 colher de sopa de leite
125 g de amêndoa em pó (sem pele)
160 g de açúcar em pó
50g de farinha com fermento
essência de baunilha ou açúcar baunilhado
100g de fruta fresca ou congelada (escorrida) a gosto e cortada em pedaços
Pré aquecer o forno a 170ºC e forrar e untar um tabuleiro (cerca de 20cmx30cm).
Colocar as claras numa tigela e mexer um pouco com um garfo .Juntar a manteiga derretida, o leite, a baunilha as amêndoas , o açúcar, a farinha e bater com batedeira só até estar tudo bem misturado.
Verter para o tabuleiro.
Espalhar a fruta por cima e polvilhar com um pouco de açúcar.
Vai ao forno cerca de 30 minutos.
Aguardar 10 minutos antes de desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó.
Muito bom mesmo.
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