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SANTARÉM, RIBATEJO, Portugal
Sou a Maria João , licenciada em Ciências Farmacêuticas e Especialista em Análises Clínicas. Sou louca por doces e por livros de culinária. adoro cozinhar, decorar bolos e bolachas e fazer quadros em ponto cruz.

sábado, 27 de abril de 2013

Um dos meus pequenos almoços preferidos!!!

Boa tarde,

Se há pessoas que adoram comer eu sou uma delas e ao pequeno almoço então nem se fala.
Sei bem o que é o corre corre das manhãs , o despachar os miúdos, o entrar ás 8 h da manhã no emprego, etc. e portanto durante a semana o meu pequeno almoço ficava por um copo de leite e uma bolacha....
Quando ía de férias optava por ir só uma semana e ía para um Aparthotel com pequeno almoço incluído para poder desfrutar do prazer de comer bem de manhã! enfim bons tempos que tive oportunidade de usufruir ( muita gente nunca teve essa oportunidade ), mas que agora já não posso fazer pois a minha vida ( como a de tantas pessoas) deu uma reviravolta e agora a grande prioridade são os estudos dos  meus filhotes. Bem mas vamos deixar as tristezas e voltar ao pequeno almoço.......

Vou deixar aqui uma receita de panquecas ,que adaptei da Nigella , que aconselho vivamente a qualquer pessoa. Para mim o ideal é acompanhar com mel e um belo sumo de laranja natural, mas por exemplo para o meu filho o ideal é comer com uma montanha de Nutella em cima!!
Estas panquecas são muito pouco calóricas e portanto para quem está de dieta serve.




Panquecas de ricotta

1 embalagem de queijo Ricotta
125 ml de leite magro
2 ovos (claras em castelo)
30g de açúcar
150g de farinha com fermento
 uma pitada de sal


Misturar muito bem com uma batedeira ou na Bimby todos os ingredientes até obter um creme liso.
Envolver as claras em castelo.

colocar pequenas porções de massa numa frigideira anti-aderente untada com margarina ( ou numa crepeira), em lume médio e, quando começar a fazer bolhinhas por cima, virar do outro lado e deixar alourar.
Repetir o processo até a massa acabar . Servir quentes, mornas ou frias com o acompanhamento a gosto.

Superdeliciosas!




3 comentários :

  1. Mana.... que delícia mesmo. Também gosto muito.
    Bjinhos

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  2. Olá...
    Que aspecto magnifico.... Hoje foi a primeira vez que vim aqui ao teu blog e adorei..... Já sou seguidora...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Olá Leonor ,

      Muito obrigada.
      Já fui ao teu blog e também o vou seguir.
      Já está na minha lista.
      Até sempre


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